Let´s introduce you to a new concept, born out of one man´s obsession with creating the perfect pizza experience – it goes by the name ‘Pizzamos’. Peter Staes created this concept so he could bring the best of Neapolitan pizza to the Costa del Sol.
La auténtica pizza napolitana
¿Qué define a la pizza napolitana perfecta? Sigue leyendo y lo descubrirás. El lugar de nacimiento de la pizza es la ciudad italiana de Nápoles, también conocida como Napoli. Si quieres crear una pizza napolitana perfecta, debes seguir la tradición e historia de Nápoles. La receta de la auténtica pizza comienza con una masa hecha con harina de trigo italiana muy refinada, levadura de cerveza fresca, agua y sal. La masa debe ser amasada a mano; después, se cubre con puré de tomates frescos y queso mozzarella. Se remata con albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. Todos estos ingredientes deben ser completamente naturales y frescos, por supuesto. La pizza se hornea durante 60-90 segundos en un horno de piedra, con fuego de leña, a una temperatura mínima de 480 °C. Hay tres variantes oficiales:
- Pizza Marinara
- Pizza Margherita
- Pizza Margherita extra
El concepto de Pizzamos
Pizzamos elabora la auténtica pizza napolitana y trae este concepto culinario a la Costa del Sol. Usando el horno especial, es posible hacer pizzas frescas y auténticas en cualquier lugar. El pizzero hace pizzas cada 2-3 minutos, lo que ayuda a tener una experiencia pizzera divertida y deliciosa.
Sobre el pizzero
Peter Staes, the creator of Pizzamos has always loved pizzas and he wanted to be able to create the perfect authentic Neapolitan pizza. After training as a chef, visiting the birthplace of pizza multiple times and then sourcing all the best fresh ingredients to match the Napoli´s own pizzas, he is proud to be able to bring you a delicious, healthy pizza with respect for the tradition and history of Naples. Of course he spent a considerable amount of time creating the authentic dough and sourcing the freshest ingredients from local ecological farmers. The fast cooking process ensures the genuine thin base and tender ‘corniccione’ puffy border.
Peter Staes´ love of pizza overlaps into every aspect of his life, from his choice of career to his photography. His love of Spain was solidified into a permanent move when he fell for a little finca in the Andalusian countryside, which just so happened to have an open wood-fired oven.
Si deseas obtener más información acerca de Pizzamos, visita el sitio web: www.pizzamos.com
